Tal como o nome indica o Aperol é um aperitivo tipicamente italiano.
É um licor, feito, entre outros ingredientes, com cascas de laranja desidratadas em álcool.
Laranjas amargas e doces são utilizadas, bem como outras ervas, tal como o ruibarbo, de acordo com uma receita que é mantida desde 1919.
A mistura é um licor com sabor entre o doce e o amargo.
A partir deste licor é que surge o Aperol Spritz, uma bebida, deliciosa e fresca, que resulta da combinação deste com espumante branco, de preferência prosecco, e refrigerante acompanhado de muito gelo.
Tal como em muitos lugares da Itália, é o aperitivo característico na Sardenha ao final da tarde ou antes do almoço para abrir o apetite antes da refeição.
Combina, muito bem, com petiscos, tal como azeitonas, queijos…
Uma deliciosa forma de terminar uma tarde.
A Mesa da Figueira 