A Pensão Flávia era um estabelecimento muito conhecido e frequentado em Chaves, principalmente quando o comboio ainda passava na cidade ou recebia os frequentadores das termas. Era conhecida pelas suas deliciosas refeições, com um horário bastante alargado e onde se serviam os petiscos da região.
Reabriu, há uns anos, como restaurante, mas com um conceito original, muito diferente, daquilo que se costuma ver, pois para além de não existir uma ementa fixa, pois é o cozinheiro (que também é gerente) que decide o que cozinhar consoante a inspiração, é o cliente que decide o que pagar pela comida.
Costumo ir durante a semana sem qulaquer tipo de cuidados, no entanto, da última vez que lá jantei, foi num sábado à noite e eramos um grupo grande, por isso, reservamos por telefone com antecedência, pois ao fim de semana está sempre cheio.
Ao entrar no restaurante, este parece muito pequeno, pois entramos para uma sala reduzida com um balcão, mas a sala de refeições não é essa, é outra mais ao fundo já maior, decorada com cachecóis de futebol, violas e guitarras penduradas na parede, desenhos e rabiscos, ou seja uma decoração muito pessoal, que acaba por criar logo um ambiente muito descontraído, cheio de caráter e alma.
Não se escolhe o que se come, pois o empregado quando vem à mesa, só pergunta “vamos começar?”.
Continuando a apostar no conceito da pensão Flávia ser uma casa onde reinam os petiscos, começam a ser servidas as inúmeras entradas. Inúmeras, pois, são tantas e tão variadas, que praticamente chegavam e não se precisaria de muito mais, por isso é preciso ter algum controle sobre estas para, ainda, ter barriga para o resto.
Toda a comida, incluindo a sobremesa, é servida em frigideiras pretas, de diversos tamanhos, o que torna a refeição ainda mais original.
De comida muito própria da região, tal como o presunto ou a alheira, também, podem ser servidos vários tipos de saladas com grão-de-bico ou feijão-frade, por exemplo; vários petiscos influenciados pela gastronomia da vizinha Galiza, tal como o mexilhão de vinagrete; marisco ou legumes e cogumelos salteados. Uma variedade de pratos, que dependem da inspiração do cozinheiro nesse dia e que por serem servidos em frigideiras acabam por ocupar a mesa toda. Este é a figura da casa, pois para além de criar a ementa ou de gerir a casa, também costuma cantar para os clientes a meio da refeição, tocando nos instrumentos que estão pendurados.
O prato principal, que é a especialidade da casa, consiste numa posta de vitela muito saborosa, acompanhada de batatas fritas.
A sobremesa é deliciosa. E também é servido café e licores.
A refeição é animada e muito saborosa. Não se pode é ir com pressa ao fim de semana, pois é bastante demorada, devido à quantidade e variedade de comida.
Ao fim de semana, geralmente paga-se um valor já estabelecido que costuma rondar os 15 euros, isto porque é muita gente, pois caso contrário a conta é sempre o momento de maior surpresa da refeição, pois ela não existe em formato papel e as pessoas são desafiadas a pagar o valor que acham mais correto.
Recomendo, pela originalidade e qualidade deste restaurante, bem como pela simpatia do gerente e respetivos funcionários.
A Mesa da Figueira 